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As economias de mercado emergentes em que os analistas esperam ver as maiores taxas de crescimento para as empresas do setor de alimentos e bebidas incluem os principais países emergentes do mercado emergente, os países BRIC da China, Índia, Rússia e o Brasil, juntamente com outros países do Sudeste Asiático.

A década de 2015 a 2025 verá que os mercados emergentes continuam a aumentar em importância como áreas de crescimento primário para o setor de alimentos e bebidas. O crescimento médio anual do mercado para o setor de alimentos e bebidas nas nações do BRIC é projetado para ser aproximadamente 5% ao ano nos próximos 10 anos.

O mercado total de supermercado chinês já ultrapassou o dos Estados Unidos, com US $ 760 bilhões anualmente, em comparação com US $ 745 bilhões, respectivamente, e a liderança da China deverá aumentar. As compras de alimentos na China e em outros países asiáticos estão mudando de grampos ricos em carboidratos para compras crescentes de produtos lácteos e carne, que são categorias de alimentos mais caras. A produção de alimentos e o consumo de alimentos continuam a crescer na China, com a indústria de processamento de alimentos aumentando mais de 10% em valor entre 2013 e 2014. A China aumentou a produção total de trigo em 25% entre 2005 e 2010, enquanto a produção de trigo da U. S. diminuiu ligeiramente.

Espera-se que o mercado total de alimentos e bebidas na Índia comece a superar a China nas taxas de crescimento, uma vez que as taxas de crescimento da indústria na China começam a estabilizar, enquanto as da Índia ganham impulso. Alguns analistas projetam a ingestão de quilocalorias da Índia para aumentar em 700 bilhões até o ano de 2022, um aumento no consumo calórico igual a 200% do consumo atual de calorias no Japão.

O Brasil continua a superar seus vizinhos sul-americanos no crescimento econômico geral e estabilidade, e em termos de uma classe média cada vez maior com renda extra disponível para gastar em alimentos. Brasil, México e Argentina estão experimentando aumentos significativos nas refeições e no consumo de bebidas macias. Isso contrasta ligeiramente com os outros países do BRIC, onde tem havido maiores oportunidades para as empresas da indústria de bebidas alcoólicas, conforme representado pela recente aquisição da Heineken, da Asia Pacific Breweries.