A indústria de barracas, tabernas e casas noturnas nos Estados Unidos deverá ter receitas totais superiores a US $ 24 bilhões em 2015. Das vendas totais, 42% é composto por cerveja, 31% é feito up de bebidas destiladas, e os restantes 27% são compostos por alimentos e outras vendas. A receita média por empregado para um estabelecimento de bar é de aproximadamente US $ 64, tornando-se um negócio atraente para um empresário. No entanto, existem mais de 65 000 bares e estabelecimentos similares a barra na U. S. sozinhos. Isso significa que há uma alta saturação na indústria, tornando-se desafiador possuir uma barra bem-sucedida. Ainda assim, é importante entender a economia de possuir uma barra para avaliar se a propriedade é a decisão correta.

Custos

Os custos de inicialização são o primeiro grande obstáculo para a propriedade da barra. Os custos totais de inicialização para uma barra que aluga ou arrenda sua localização são estimados entre $ 110, 000 e $ 550, 000, dependendo do tamanho. Um bar que compra sua localização e paga uma hipoteca tem um custo de inicialização médio entre US $ 175.000 e US $ 850.000. Já há barras estabelecidas para venda, por outro lado, fornecem um proprietário potencial com custos de inicialização de apenas US $ 25.000 . Estes incluem despesas com todos os ativos físicos necessários para iniciar uma barra.

Licenças, licenças e seguros também são necessários. Todas as barras devem se registrar no estado de operação, obter licenças e comprar licenças comerciais para vender álcool. Os custos da licença variam de estado para estado e exigem diferentes processos de aplicação. A Autoridade de Licor do Estado de Nova York, por exemplo, emite licenças de controle de bebidas alcoólicas para bares no estado de Nova York, por uma taxa de cerca de US $ 4 500.

Outros custos operacionais são necessários para executar e manter uma barra. Primeiro é o produto, que pode administrar mais de US $ 6 000 para comida e álcool. Ao encomendar inventário de álcool, recomenda-se a compra de 45% de cerveja, 40% de licor, 5% de vinho e 10% de misturadores. Uma média de US $ 13 000 por mês é necessária para uma barra de tamanho médio e adequada. O aluguel corre em média US $ 6 000 por mês.

Earnings

Supondo que a barra esteja estabelecida e esteja pronta para o lançamento, há possibilidades de retornos em excesso. Enquanto o valor que uma barra pode ganhar depende do tamanho, localização e outros fatores, uma barra média faz entre US $ 25.000 e US $ 30.000 por semana. Isso é assumir bebidas com preços médios de US $ 8, pratos principais médios de US $ 13 e aperitivos médios de US $ 6. É amplamente aceito que os bares podem fazer entre 200 a 400% nas bebidas servidas, proporcionando margens atraentes para os proprietários do bar.

Linha de fundo econômica

Colocando todos os números juntos, é fácil ver o que é necessário de uma perspectiva de lucro e perda para executar uma barra bem sucedida. Primeiro, para barras pequenas a médias, custa cerca de US $ 110.000 inicialmente para alugar e preparar um local para operações.Aproximadamente US $ 4, 500 são necessários para uma licença de licor e, além de menores custos de licenças e seguros, é seguro assumir que um total de US $ 5 000 é necessário. O montante de US $ 6 000 é necessário para o produto inicial, trazendo o custo total, antes da operação, para aproximadamente US $ 121 000.

Uma vez que o bar está aberto para negócios, um proprietário precisa gastar US $ 13 000 no pessoal, US $ 6 000 em aluguel e um pequeno montante em utilidades e compras mensais diversas, trazendo custos mensais totais para US $ 20 000. Isso não inclui a reposição de estoques, que pode ser feita periodicamente por um valor menor do que o inicial $ 6 000. > Isso significa que uma barra média tem receita mensal de US $ 25 000, custos mensais de US $ 20 000 e lucros mensais de US $ 5 000. Com um investimento inicial de US $ 121 000, um proprietário do bar pode esperar pagar a si mesmo ou seus investidores de volta um pouco mais de dois anos. No entanto, esses números são todos baseados em médias e não levam em conta a equidade do suor necessária para iniciar e executar uma barra bem sucedida.