Panera Bread (NASDAQ: PNRA) não parou de mover seus negócios para a frente enquanto aguarda a aquisição por parte de JAB Holdings em particular.

A empresa diz que planeja contratar mais 10 mil funcionários para expandir sua capacidade de entrega interna. No final de seu ano, a cadeia casual-casual espera oferecer entre 35% e 40% dos restaurantes.

"A Panera está fazendo para entrega o que fizemos para um serviço rápido - criando uma experiência de convidado elevada de ponta a ponta", disse o CEO Ron Shaich em um comunicado de imprensa. "Em muitos lugares do mundo país, tudo o que está disponível para entrega é pizza ou comida chinesa. Estamos fechando a lacuna nas alternativas de entrega e criando um caminho para que as pessoas tenham mais opções de alimentos reais entregues em suas casas e locais de trabalho. "

Por que entrega, por que agora?

Com os consumidores americanos comendo com menos freqüência, os restaurantes de todas as listras estão ansiosamente procurando maneiras de fornecer comida para lares, escritórios e outros locais. Muitos estão usando serviços de terceiros, mas um pequeno grupo de cadeias de restaurantes acredita que eles terão o volume justificado construindo sistemas de entrega totalmente internos. Panera cai naquela categoria, e a empresa tem grandes esperanças no assunto.

A empresa usará sua tecnologia de pedidos de aplicativos para dispositivos móveis para facilitar a entrega. Também está planejando construir um novo sistema de rastreamento de pedidos que permita aos clientes ver exatamente quando seus alimentos chegarão. Exatamente como o novo sistema funcionará, foi explicado pela empresa no comunicado de imprensa.

"O novo serviço baseado em pedidos digitais e móveis, a Panera Delivery, servirá de almoço e jantar para escritórios, hospitais, campi e casas, tipicamente dentro de uma movimentação de oito minutos de um Panera bakery-cafe", escreveu a empresa. "Os cafés geralmente entregará entre as horas das 11:00 e as 8:00 da noite, sete dias por semana, por apenas uma compra de menu de $ 5 mais uma taxa de entrega de $ 3 na maioria dos locais."

Este é um risco

O motivo que a pizza e a comida chinesa são as opções de entrega primárias (e às vezes apenas) em muitos mercados é porque a história mostrou que os americanos gostam de ter essas cozinhas entregues. A Panera vem testando a entrega em mercados selecionados, por isso não está deixando essa decisão cega, mas certamente projeta demanda futura com base em dados limitados.

É difícil adivinhar a fração do mercado mais amplo de consumidores que desejem sanduíches, saladas e assados ​​fornecidos (por uma pequena taxa adicional) em uma base regular. A Panera acredita que haverá demanda suficiente para tornar isso rentável, e está fazendo uma grande aposta nessa tese.Isso poderia ser um motorista de vendas para a empresa, ou poderia ser um desvio caro. O segundo parece mais provável, uma vez que o espaço de entrega ficou lotado nos últimos anos, mesmo que a demanda global continue sendo uma questão.

10 ações que gostamos melhor do Panera Bread
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Daniel Kline não possui posição em nenhum estoque mencionado.