O estilo de vida americano acelerado significa que muitas pessoas na U. S. acabam comendo muito, seja pela conveniência ou pela experiência. Portanto, não é de admirar que as cidades americanas ofereçam uma grande variedade de opções de restaurantes. Dada essa demanda, muitos empreendedores potenciais vêem o negócio do restaurante como um nicho fácil de entrar.

No entanto, é muito fácil fazer um sucesso. Os analistas estimam que até 60% a 90% dos restaurantes falham no primeiro ano que eles abrem para negócios. O que está por trás dessa taxa de falhas surpreendente? Uma variedade de fatores contribuem para este desempenho sombrio.

O fator de localização

Escolher onde localizar um restaurante é a chave para o seu sucesso. Encontre um local em que você tenha algo para oferecer. Enquanto o seu restaurante deve estar em um local acessível e seguro para estacionamento, você também deve estar atento às necessidades do bairro. Se você está abrindo um lugar de hambúrguer, por exemplo, não escolha um local onde já existe uma série de lugares similares nas proximidades. E se você está se promovendo como um restaurante familiar, não espere ter sucesso em um local onde mais solteiros do que as famílias vivem.

Falta de diferenciação

Alguns restaurantes não têm foco claro e não podem se diferenciar dos concorrentes. Restaurantes que não se especializam em qualquer tipo de culinária em particular, oferecendo apenas uma variedade de opções, terão dificuldade em chamar a atenção. Você precisa ser claro sobre o que você está oferecendo e comunicá-lo bem, para que seus clientes saibam o que eles estão chegando ao seu restaurante. Dada a variedade de opções nas cidades da U. S., ter uma identidade distinta ajudará você a se destacar da competição.

Má Gestão Financeira

Alguns restaurantes começam com menos financiamento do que eles vão precisar, enquanto outros podem gerenciar mal os fundos que eles criaram. O negócio do restaurante é intensivo em operações, então ter boas habilidades de gerenciamento de dinheiro será essencial para o sucesso (para mais, leia: Por que o Restaurante Biz possui margens de lucro estreitas ). Também tenha cuidado para que você não seja multado por violar códigos de saúde, códigos de construção ou operando sem ter as licenças corretas.

Poor Management

Há uma grande quantidade de detalhes envolvidos no funcionamento de um restaurante, com tantas coisas para acompanhar o fato de que dirigir um restaurante provavelmente irá deixar você com menos tempo para dedicar a sua família e outros assuntos pessoais. Mas se você não gastar o tempo necessário e a atenção aos detalhes, seu restaurante pode mergulhar.

Empresários inexperientes

Algumas experiências anteriores com a execução de um restaurante, ou pelo menos funcionando em um, proporcionam um empreendedor de restaurante em potencial uma idéia muito melhor sobre o que esperar do que alguém que está começando a partir da quarta-feira.Ter uma compreensão dos conceitos básicos do negócio já pode ser uma grande vantagem. Uma vez que o funcionamento de um restaurante é um negócio orientado para as pessoas, o empreendedor deve ter habilidades substanciais para melhor gerenciar os funcionários e agradar os clientes. Esses aspectos de gerenciamento melhorarão conforme você adquira mais experiência.

Qualidade da Alimentação

Claro, o que determina o sucesso ou a falha de um restaurante, acima de tudo, é a qualidade dos alimentos que serve. Mesmo que você dê uma atenção considerável a todos esses outros fatores, a conclusão é que, se sua comida não for boa o suficiente, os clientes provavelmente não voltarão. Portanto, manter a qualidade dos alimentos é essencial: contratar bons cozinheiros para criar refeições agradáveis ​​para o cliente e certifique-se de que você tenha pessoal suficiente para servir as refeições rapidamente e corretamente.

A linha inferior

Muitas startups de restaurantes irão falhar em seu primeiro ano de operação, tornando-se mais vítimas em uma paisagem americana cheia de restaurantes. Seguindo certas boas práticas, os empreendedores de restaurantes podem tentar evitar esse desafortunado resultado. Tenha cuidado ao escolher uma boa localização, tenha um foco específico para o seu restaurante e gerencie bem. E por último, mas não menos importante, seu restaurante deve ser conhecido pela qualidade de sua comida.